みそ汁は赤だしじゃなくちゃ

アメリカで生活しながらも，名古屋で生まれ育った僕はみそ汁は赤だしである．

ほとんど毎日自炊する身としては，みそ汁もインスタントではなくちゃんと作るのである．幸い，近くのアジアンスーパーマーケットでは八丁みそ（しかもちゃんと愛知県岡崎市で製造された本物）を売っているので，いつも欠かさないようにしている．いつも結構な数が置いてあるのを見ると，それなりの需要があるのだろうか．或いは売れないのでずーっと置いてあるだけなのだろうか．

みそ汁以外にも，ざら目を加えてだしでのばせばおでんやみそカツのたれにもなるし，応用範囲は広い．が，メインはやはりみそ汁である．ちなみに母方の実家では白みそ．色は然り，味も対照的に甘めであるが，これもなかなか好きである．しかし，ポピュラーな「合わせ」みそはあまり積極的には使わない・・・どこか中途半端な感じがするのだ．